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O alimento é feito basicamente por três matérias primas: cacau, fibra e poliol (um açúcar-alcool que não altera o índice glicêmico) e, por isso, o chocolate funcional é indicado para quem tem diabetes, alergias ou faz dieta. A empresa produz três tipos diferentes do chocolate com distintas porcentagens de cacau: 50% de cacau, 70% de cacau e ainda a versão com leite e sem açúcar. Cada barra, com 25 gramas, tem 98 calorias. Para completar a renda, Virgínia também produz achocolatados e shakes para dietas.
A empresária reduz os custos terceirizando a produção da fábrica. Cerca de 40 mil unidades de chocolates são produzidos e o faturamento chega a R$ 100 mil, por mês. Vendidos em farmácias e lojas de produtos naturais, os alimentos funcionais representam, hoje, cerca de 1% do faturamento da indústria de alimentação.
O programa ainda apresenta a preparação da Associação Nacional das Baianas do Acarajé para a Copa de 2014. Com o objetivo de melhorar as vendas do produto e aproveitar as oportunidades de negócios geradas pelo mundial de futebol, as baianas entraram no Programa de capacitações Sebrae 2014.
O "Pequenas Empresas & Grandes Negócios" vai ao ar todos os domingos, logo após o "Antena Paulista", em São Paulo, e após o "Globo Comunidade", no restante do Brasil.
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